臥龍湖是紅海灘濕地科學館旅游度假區獨有的濕地水域，與紅海灘國家風景廊道緊密相連，水面近2000畝，各支渠綿延5公里。臥龍湖碼頭游船共8艘，可單次同時接待88人次，日最大接待量2100余人次徜徉在蘆葦與碧波之中，與蘆葦來一次近距離的親密接觸。抬頭您會看見野鴨、大雁，還有一些珍奇的鳥類，幸運的話，您還會與丹頂鶴不期而遇。

臥龍湖的愜意不僅在于乘船賞景，更在于體驗垂釣的閑情逸致。

湖區環境優美，水質獨特，加之不投喂任何餌料，維持著最原始的水域環境，海水及淡水魚種同時存在，頗為神奇，漸漸孕育出了特殊的生物種群--臥龍湖水庫魚。這里的海水魚有鱸魚、梭魚等品種。淡水魚有胖頭、鯉魚、草魚等，臥龍湖四季多風，魚兒肉質彈性十足。產量不多但味道獨特，入口清香。大有“此魚上宴百味淡”的感覺。

河海之鮮成就了“蟹稻家”餐廳的絕好食材，也讓我們真正領略到大自然的豐厚饋贈，帶給我們舌尖上的美味。這里有螃蟹豆腐、文蛤蒸蛋、香煎河刀、河蝦炒小蔥，還有肥美的大螃蟹！